CARURU ARRETADO

Caruru 

Ingredientes:

- 250 g de camarões defumado
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho
- pimenta calabresa seca (se tiver ou gostar)
- sal, cheiro verde  e cebolinha a gosto
- 1 colher (chá) de castanhas  de caju de moída (se quiser, eu particularmente não coloco)
- 1 kg de quiabo
- Uma pitada de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê. 

Modo de Preparo

Lave os camarões ate q tire um pouco do sal (lembre-se q o camarão defumado não tem tanto sal quanto o seco normal), 
Limpe os  quiabos para tirar bem a gosma, lave-os, enxugue-os e passe um pouco de caldo de limão, corte-os em rodelas.


Aqueça o óleo, refogue a mistura de camarões e os temperos, acrescente o quiabo e vá mexendo com colher
de pau. Tampe a panela e deixe cozinhar, juntando água fervente aos poucos até que cozinhe o quiabo. Continue
mexendo até virar um creme, junte a castanha de caju, o gengibre ralado, prove e adicione sal
se for necessário, um pouco antes de tirar do fogo, acrescente azeite de dendê.

Receita Premiada "Frango com Whiski" rrsrrsrs

Receita de frango com whisky...

Ótima prá fazer em dias de festa.

Ingredientes:

- 01 garrafa de whisky - do bom claro!
- 01 frango de aproximadamente 02 quilos
- sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- 350 ml de azeite de oliva extra virgem
- 500 g de bacon em fatias
- nozes moídas

Modo de preparar:

- pegue o frango
- beba um copo de whisky
- envolver o frango no bacon e temperá-lo com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- Massageá-lo com azeite.
- pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos.
- Sirva-se de uma boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- colocar o frango em uma assadeira grande.
- Sirva-se de mais duas doses de whisky.
- axustar o terbostato na marca 3, e debois de uns binte binutos, botar para assassinar. - digu: assar a ave.
- Derrubar uma dose de whisky bedois de beia hora, formar a baertura e controlar a asssadura do frango.
- Tentar zentar na gadeira, servir-se de uoooooooootra dose sarada de whisky.
- Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, dane-se o vrango.
- Deixáááá´o filho da bãe no vorno por umas 4 horas.
- Tentar retirar o vrango do vorno.
- Mandar mais uma boa dose de whisky pra dentro de você, é claro.
- Tentar novamente tirar o sacana do vrango do vorno, porque na primeira teenndadiiiva dããão deeeeuuuuuu.
- Begar o vrango que gaiu no jão e enxugar o filho da puta com o bano de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois, avinal, você nem gosssssssssta muito dessa bosta mesmo.
- Bronto.

PS: Num gumita no vrango, garaio!!!!!

SALPICÃO TROPICAL

INGREDIENTES

1/2 Frango assado e desfiado;

1 lt de seleta de legumes;

1 vd pequeno de azeitona picadas;

Cebola, pimentão, pimenta de cheiro picados;

meia maça em cubinhos pequenos;

ameixa picadas;

uvas passas;

1 cenoura ralada;

250gr de maionese;

1 lt de creme de leite;

1 pc de batata palha.

MODO DE FAZER:

Misture o creme de leite com a maionese e reserve.  Em uma bacia misture todos os ingredientes, menos a barata palha, pegue metade da mistura do creme de leite e misture aos ingredientes da bacia. Transporte para um refratário a mistura da bacia e espalhe por cima o restante da mistura do creme de leite e maionese. A seguir  jogue a batata palha por cima e leve à geladeira antes de servir.

CREME DE CAMARÃO COM ACELGA

INGREDIENTES

Meia acelga cortada em tirinhas;

200gr de camarão limpos e com pouco sal;

Cebola, pimentão, pimenta de cheiro, tomate picados;

Três colheres de azeite de oliva;

azeitonas pretas;

cogumelos;
1 lata de creme de leite  (com soro).

MODO DE FAZER:

Em uma panela grande coloque o camarão, tempere com páprica (ou coloral), pimenta do reino, alho e refogue no azeite com a cebola, pimentão, pimenta de cheiro verde e o tomate. Deixe no fogo mexendo de vez em quando até cozinhar por uns 15 min ou até o camarão ficar bem macio. A seguir acrescente a acelga cortada em tirinhas aos poucos, ate ela ir muchando e cozinhando (mexendo sempre).

Após acelga cozinhar acrescente as azeitonas, o cogumelo e o creme de leite.

Verifique se está bom de sal e ajuste a seu sabor. salpique cheiro verde em cima e desligue o fogo.

Rosca salgada de queijo e presunto

MASSA

50g de fermento biológico (p/ pão);

2 colheres de sopa de açucar;

250 ml de leite morno;

1 colher de chá de sal;

1 ovo inteiro;

125 ml de oleo;

Aproximadamente 8 xícaras de chá de trigo

Dilua o fermento no leite morno com o açucar espere cinco minutos e junte  o sal, o ovo, o oleo e misture. Logo após,  acrescente o trigo aos poucos, até chegar ao ponto de enrolar (sove bem a massa e cuidado pra não deixar a massa dura)

A seguir abra a massa com um rolo como se fosse uma grande pizza e coloque o recheio.

RECHEIO

100 gr de catchup

Queijo e presunto bem picados

Tomate, cebola e azeitona picados

Ervilhas e milho

Orégano

Espalhe o catchup na massa, misture os ingredientes do recheio em uma bacia, menos o orégano, misture tudo e espalhe por cima do catchup - salpique  um pouco de orégano e enrole a massa. Logo após com cuidado faça a rosca juntando as duas extremidades, uma por dentro da outra.

Passe por cima da rosca, com um pincel, gema misturada com um pouco de agua e se quiser salpique um pouco de gergelim ou queijo por cima da rosca e leve ao forno (entre médio e alto) ja pré aquecido em forma untada e polvilhada.

Deixe assar por aproximadamente 30 minutos dependendo do tipo de forno, o importante é verificar se a massa esta assadinha e dourada.

Conselhos para os iniciantes

Muita gente tem medo de cozinhar, pensa ser coisa de outro mundo, que não nasceu pra isso.........mas a realidade é bem diferente!! ninguem nasceu cozinhando.........cozinhar é uma arte - mas, não uma arte que nasce com a pessoa - ela é uma arte que se desevolve junto com as pessoas.
Para cozinhar bem devemos ter persistencia e não ter medo de errar, porque errar faz parte do crescimento do ser humano e é isso que nos ensina a melhorar a cada dia.
Um abraço!!

Minha Primeira receita (para descontrair rsrs)

Receita de frango com whisky...

Ótima prá fazer em dias de festa.

Ingredientes:

- 01 garrafa de whisky - do bom claro!
- 01 frango de aproximadamente 02 quilos
- sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- 350 ml de azeite de oliva extra virgem
- 500 g de bacon em fatias
- nozes moídas

Modo de preparar:

- pegue o frango
- beba um copo de whisky
- envolver o frango no bacon e temperá-lo com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- Massageá-lo com azeite.
- pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos.
- Sirva-se de uma boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- colocar o frango em uma assadeira grande.
- Sirva-se de mais duas doses de whisky.
- axustar o terbostato na marca 3, e debois de uns binte binutos, botar para assassinar. - digu: assar a ave.
- Derrubar uma dose de whisky bedois de beia hora, formar a baertura e controlar a asssadura do frango.
- Tentar zentar na gadeira, servir-se de uoooooooootra dose sarada de whisky.
- Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, dane-se o vrango.
- Deixáááá´o filho da bãe no vorno por umas 4 horas.
- Tentar retirar o vrango do vorno.
- Mandar mais uma boa dose de whisky pra dentro de você, é claro.
- Tentar novamente tirar o sacana do vrango do vorno, porque na primeira teenndadiiiva dããão deeeeuuuuuu.
- Begar o vrango que gaiu no jão e enxugar o filho da puta com o bano de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois, avinal, você nem gosssssssssta muito dessa bosta mesmo.
- Bronto.

PS: Num gumita no vrango, garaio!!!!!

Eu estava pensando!! acho que vou comprar um caderno novo pra organizar minhas receitas e olhe que são muitas!!! adoro cozinha. até que veio uma luzinha la no fundo de minha cabeça e pensei.... nossa, nossa, assim você me mata!!! rsrsrsrs (brincadeira) rsrsrs - bem pensei: pra que colocar em um caderno, porq não distribuir para o Mundo, porque coisas boas temos que disseminar ne??!!! e minhas filhas sempre falam nesse caderno.

Bem essas receitas são algumas copiadas, reajustadas, misturadas e transformadas e espero que vocês gostem porque será feito tudo com muito carinho e amor.

Um abraço a todos que me apoiaram nesse novo projeto pra 2012...... e dedico esse blog às pessoas mais maravilhosas que tenho no mundo: minhas duas filhas Michele e Thaís e meu marido William